Producteur : Urizar de Leon
Région: Huehuetenango
Altitude: 1800 m
Espèce: arabica
Variété: Bourbon
Récolte: Janvier à avril
Type de récolte: Manuelle
Process: Lavé
Séchage: Patio
Histoire de la ferme
Don Urizar de León, l’actuel propriétaire, est né et a grandi de manière traditionnelle dans la région de La Libertad à Huehuetenango aux côtés de son grand-père Filiberto de León.
Dès son plus jeune âge, il a travaillé aux côtés de son grand-père en apprenant les techniques de culture du café, depuis lors, ils ont pu agrandir leurs parcelles et ont développé le naturel et le traditionnel développé les procédés de lavage, naturel et miels avec leurs variétés actuelles de café variétés.
Huehuetenango est l’une des trois régions non volcaniques du Guatemala et est la plus élevée et la plus sèche en culture. Ses conditions géographiques créent un environnement exceptionnel, ce qui en fait l’un des meilleurs pour la production de café.
