L’État de Guerrero est l’un des 16 États producteurs de café du Mexique et partage des frontières avec Oaxaca et Puebla. Au Guerrero, 80 % du territoire est constitué de montagnes et la principale activité économique est l’agriculture. Le café était le premier introduit par les Espagnols le long de la côte dans la Sierra de Atoyac, et la majeure partie de la main-d’œuvre pour la cueillette du café était apportés des zones les plus pauvres de Guerrero – une région appelée Montaña Alta. Ces ouvriers, graine par graine, Ils se propageaient dans leurs foyers avec du café, l’apportant dans leurs poches depuis les grandes plantations d’Atoyac. La région est désormais caractérisée par la production d’ombre naturelle cafés. Guerrero ne produit presque que des produits naturels, ce qui est rare au Mexique, avec plus de 90 % du café exporté total étant lavé.
Aujourd’hui, Montaña Alta souffre de taux élevés de pauvreté, de marginalisation et de migration vers les États les plus septentrionaux. du Mexique, ainsi qu’aux États-Unis, à la recherche de travail. Face au manque d’opportunités et à la demande croissante de stupéfiants Dans les pays du Nord, une porte s’est ouverte au trafic de drogue pour s’emparer de ces régions vulnérables. Cette prolifération du narcotrafic a malheureusement peint Guerrero sous un jour très défavorable, la perception de ce qui est extrêmement difficile à surmonter. En raison de ce contexte, peu d’entreprises ont investi dans la zone en matière d’achat de café. Presque 100% du café de Guerrero est acheté, directement ou indirectement, par une seule entreprise privée, qui le revend ensuite à un grand groupe international. acheteur. Ce monopole a fixé des prix du café très bas et un manque général d’intérêt pour cette culture.
Ensambles Cafés Mexicanos a lancé un projet axé sur café de spécialité dans cette région en 2017, un projet mené par Miguel Guevara, agronome originaire de Montaña Haute. Miguel a travaillé avec les producteurs pour améliorer la qualité et aider à atteindre différents marchés. Miguel dispense une formation sur la cueillette sélective, la cerise flottation, séchage. Il soutient également le projet en obtenant des fonds régionaux pour financer une pépinière, des entrepôts de proximité, lits surélevés, etc. Les premiers producteurs à rejoindre cette initiative étaient tous des femmes. De nombreuses femmes de cette région sont habilitées à prendre des décisions parce que leur mari est souvent en vie au nord pour le travail. Ces femmes s’appellent elles-mêmes les « Evas », en référence à la première femme Eve. Ils ont décidé appeler le projet JUBA, ce qui signifie montagnes en leur langue indigène Mephaa. Mécontentement avec des prix bas a permis à ce processus de se développer rapidement, passant de 5 à aujourd’hui 70 producteurs en 5 ans.
