BRESIL Fazenda Daterra Espresso collection

Histoire de la ferme

Daterra, qui signifie « De la terre », est un producteur et exportateur de café bien connu du Brésil. Situés dans la région du Cerrado, ils bénéficient de conditions parfaites pour les arabicas avec un climat stable, des hivers secs et frais et des étés chauds et humides. Depuis 1976, Daterra se concentre sur la haute qualité de cafés, associant durabilité et technologie de pointe. La durabilité n’est pas seulement leur slogan mais un véritable engagement car Daterra est la première ferme soutenue par rainforest alliance au Brésil. Leaders actifs dans l’industrie du café pour les pratiques durables et l’innovation, nous sommes fiers de compter Daterra parmi nos partenaires café.

Votre café pour expresso

La collection Espresso est conçue pour l’espresso, faisant de l’équilibre une priorité. Pour ce faire, les cerises sont traitées de deux manières différentes –

une partie il est réduit en pâte et la deuxième partie est récoltée tardivement lorsqu’elle est presque entièrement séchée sur l’arbre. Dans la tasse, cette combinaison présente des notes de chocolat et oranges mûres avec un soupçon de cerises séchées et un corps lourd.