BRESIL Fazenda Daterra Espresso collection

🍫 Un espresso brésilien équilibré et structuré — signé Daterra

Ferme : Daterra – Tabuões
Producteur : Daterra
Région : Cerrado, Brésil
Altitude : 1150 m
Espèce : Arabica
Variété : Yellow & Red Catuaí, Acaia, Mundo Novo
Récolte : Mai à septembre
Méthode de récolte : Mécanique sélective
Process : Nature
Séchage : Patio + séchoir à tambour

À propos de ce café

Daterra (qui signifie « de la terre ») est l’un des producteurs les plus réputés du Brésil. Située dans la région du Cerrado, la ferme bénéficie d’un climat stable, idéal pour les arabicas : hivers secs et frais, étés chauds et humides. Pionnière en matière de durabilité, Daterra a été la première ferme certifiée Rainforest Alliance au Brésil.

Depuis 1976, Daterra développe des cafés de haute qualité, alliant innovation technologique, rigueur agronomique et respect de l’environnement. Leur engagement est clair : produire des cafés exemplaires à tous les niveaux.

Ce lot fait partie de la collection Espresso, pensée pour offrir un équilibre parfait en tasse. Il combine deux méthodes : des cerises récoltées à maturité optimale puis réduites en pâte, et d’autres laissées sécher naturellement sur l’arbre. Cette double approche crée une tasse riche, intense, équilibrée, aux notes de chocolat, orange mûre et cerise séchée, avec une texture dense et enveloppante.

Un café taillé pour l’espresso — maîtrisé, propre et généreux.