MYANMAR Blue lake NATURE

💎 Un naturel rare de Birmanie — floral, exotique et lumineux

Ferme : Pha Yar Gyi Kone
Producteur : War War Htwe
Région : Ywangan, État de Shan, Myanmar
Altitude : 1323 m
Espèce : Arabica
Variété : Red Catuaï
Récolte : Janvier à mars
Méthode de récolte : Manuelle
Process : Nature
Séchage : Lits africains

À propos de ce café

Ce café est produit par la communauté de Pha Yar Gyi Kone, au cœur du terroir de Ywangan, dans l’État de Shan, à l’Est du Myanmar, une région frontalière avec la Thaïlande, la Chine et le Laos. Cette zone montagneuse est réputée pour ses cafés floraux et fruités, et bénéficie d’une indication géographique protégée, comparable à l’AOP en France.

Chaque famille cultive environ 1,6 acre, récoltant à la main des cerises parfaitement mûres. Le café est ensuite séché naturellement sur lits africains, sous la supervision du producteur War War Htwe, fermier expérimenté chargé du suivi qualité pour toute la communauté.

Ce lot rend hommage à un lieu emblématique du terroir : le Blue Lake, un lac aux eaux limpides aux reflets vert émeraude, source d’inspiration pour les habitants et les visiteurs.

En tasse, ce café dévoile une belle expressivité florale, des notes de jasmin, de litchi et de fruits tropicaux, avec une sucrosité délicate.

Un café rare, précis et poétique — reflet d’un terroir encore méconnu et d’un engagement communautaire fort.