Sencha chinois ou Sencha japonais : quelles différences ?

Le sencha est souvent associé au Japon… mais on trouve aussi du sencha d’origine chinoise.
Alors, faut-il choisir un sencha japonais ou un sencha chinois ?

Chez La P’tite Cerise, nous vous aidons à comprendre les différences pour choisir le thé qui correspond à vos goûts.

Le Sencha japonais : fraîcheur et intensité végétale

Le sencha est historiquement un thé japonais.
Il est produit au Japon selon une méthode spécifique : les feuilles sont vapeurisées après la récolte.

👉 Résultat :

• Couleur vert vif

• Notes végétales fraîches

• Arômes parfois iodés ou umami

• Texture vive et dynamique

Le sencha japonais est souvent plus expressif et plus marqué.

Idéal pour :

• Les amateurs de thé vert intense

• Ceux qui aiment les notes végétales franches

• Le matin ou en début de journée

 Le Sencha chinois : douceur et rondeur

Les feuilles sont chauffées au wok (pan-fired) au lieu d’être vapeurisées.

👉 Résultat :

• Couleur plus douce

• Arômes plus ronds

• Notes légèrement toastées ou florales

• Moins d’umami

Le sencha chinois est souvent plus accessible et moins intense.

Idéal pour :

• Les personnes sensibles à l’amertume

• Ceux qui recherchent un thé vert plus doux

• Une dégustation calme et progressive

🍵 Comparatif rapide

 Comment choisir ?

👉 Vous aimez les thés francs, végétaux et dynamiques ?
→ Optez pour un sencha japonais.

👉 Vous préférez la douceur et l’équilibre ?
→ Le sencha chinois sera plus adapté.

Chez La P’tite Cerise, nous sélectionnons des sencha pour leur lisibilité aromatique et leur équilibre, afin de proposer des thés accessibles mais authentiques.