GUATEMALA La Esperanza LAVE

La ferme de café « La Esperanza » est située à Esperanza. Cette région est connue pour son climat frais et ses brises modérées, idéales pour la culture du café.

La ferme a été fondée dans les années 60 par M. Octavio Rafael Herrera, qui a travaillé la terre pendant 30 ans (jusqu’à sa retraite).
Aujourd’hui, l’exploitation est dirigée par les deuxième et troisième générations de la famille Herrera, qui possèdent plus de 60 ans d’expérience dans la culture du café.
La ferme s’engage dans la protection de l’environnement et utilise des techniques de production durables qui préservent la faune naturelle de la région. Le café est cultivé à l’aide d’engrais organiques tels que des feuilles séchées, de la pulpe de café et du fumier de mouton.
Le café est traité selon la méthode humide traditionnelle et séché sur des terrasses en béton au soleil. Il en résulte un café de haute qualité avec un profil aromatique distinct.