Histoire de la région
L’usine Kiriani est située dans le village de Kiriani. Exploitée par la coopérative Thikagiki, l’usine a été créée en 1974. Kiriani doit son nom au village où elle est située.
L’usine est une plaque tournante pour 571 agriculteurs qui livrent leur café pour transformation. Les membres de Thikagiki Factory ont accès à de nombreux services, notamment la transformation des cerises et la commercialisation du parchemin fini.
Les agriculteurs livrant à Kiriaincultivent principalement les SL28 et SL34 dans de petits jardins de café qui comptent en moyenne environ 200 arbres. Les variétés « SL » sont des cultivars initialement lancés par Scott Agricultural Laboratories (SAL) dans les années 1930 et 1940. Ils sont rapidement devenus les arbres de prédilection de nombreux producteurs au Kenya en raison de leur structure racinaire profonde, qui leur permet de maximiser les ressources en eau rares et de prospérer même sans irrigation. Ils sont cultivés dans un souci sérieux de durabilité et de bonnes pratiques agricoles, avec un impact environnemental minimal lorsque cela est possible.
Batian est une variété relativement nouvelle introduite par le Kenya Coffee Research Institute (CRI) en 2010. Batian doit son nom au plus haut sommet du mont Kenya et est résistant à la fois au CBD et au CLR. Cette variété présente l’avantage supplémentaire d’une maturité précoce : elle est récoltée après seulement deux ans. Semblable à Batian, Ruiru 11 est une nouvelle variété connue pour sa résistance aux maladies et ses rendements élevés. Il commence également à donner des fruits après seulement 2 ans.
Les agriculteurs cueillent sélectivement les cerises rouges mûres et les livrent à l’usine Kiriaini. Lors de l’admission, un commis aux cerises supervise toutes les cerises et s’assure que seules les cerises de la plus haute qualité sont acceptées. La cerise est dépulpée et fermentée en cuve pendant 12 à 16 heures. Après la fermentation, le parchemin est lavé à l’eau claire et déposé sur des plates-bandes surélevées pour sécher. Le parchemin est ratissé fréquemment pour assurer un séchage uniforme.
Murang’a se trouve juste au sud de Nyeri et est adossé aux pentes tempérées de la chaîne de montagnes Aberdare, sur ses frontières occidentales. Le sol volcanique rouge fertile fournit beaucoup de nutriments pour la croissance des arbres, tandis que les températures diurnes chaudes et nocturnes plus fraîches créent le meilleur environnement pour que les haricots se développent lentement et accumulent autant de sucre que possible.
Les exploitations agricoles du comté ont tendance à être petites et les agriculteurs cultivent du café sur de petites parcelles aux côtés d’autres cultures vivrières.
