COSTA RICA Tico LAVE

☕ Un café costaricien gourmand, entre miel doré, caramel fondant et fève de cacao

Origine : Vallée de l’Ouest, San Ramon, Costa Rica
Producteurs : Petites fermes membres du projet NAMA – Coopérative Coopro Naranjo
Altitude : 1 200 – 1 700 m
Variétés : Caturra, Catuaí
Process : Lavé
Score SCA : 83
Notes de dégustation : Caramel, miel, fève de cacao

À propos de ce café

Ce café provient de la vallée de l’Ouest, au cœur des montagnes de San Ramon, où une communauté de petits producteurs cultive l’arabica avec soin et engagement.
Ils participent au projet NAMA Café, une initiative nationale visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à promouvoir une agriculture durable.

Les agronomes de la Coopro Naranjo accompagnent les fermiers tout au long du processus : mesure du taux de brix pour déterminer la maturité des cerises, dépulpage précis et lavage à l’aide d’un équipement Penagos moderne garantissant une tasse propre et harmonieuse.

En tasse, le profil se révèle équilibré et soyeux, marqué par une douce gourmandise : des notes de caramel fondant, de miel doré et une subtile touche de fève de cacao.
Un café sincère, représentatif du savoir-faire costaricien et d’une production respectueuse des hommes et de la nature.