Blend Italien

Mélange Italien – espresso corsé et aromatique

Origine :
70 % Arabica (Inde – Karnataka & Tamil Nadu) / 30 % Robusta (Ouganda)

Altitude :
Arabica : 1 000–1 800 m
Robusta : env. 900–1 200 m

Espèces : Arabica & Robusta

Variétés :
Arabica : Kent, Cauvery, SLN-795, SLN-9
Robusta : Robusta traditionnel ougandais

Process :
Arabica : Lavé (fermentation env. 24 h)
Robusta : Naturel

Séchage :
Naturel, patio & mécanique

Profil de torréfaction : Espresso

Méthodes conseillées : Espresso / Cafetière italienne (Moka)

À propos de ce café

Ce Mélange Italien revisité associe un arabica indien Plantation A, cultivé sous ombrage naturel dans les régions de Karnataka et Tamil Nadu, à un robusta ougandais nature issu de terroirs fertiles et volcaniques.

L’arabica indien, récolté à la main et lavé après fermentation contrôlée, apporte une structure douce mais affirmée, avec des notes épicées subtiles, une acidité modérée et une belle rondeur en bouche. Il constitue une base élégante et aromatique, parfaitement adaptée à l’extraction espresso.

Le robusta ougandais vient renforcer l’ensemble avec un corps plein, une crème dense, et des notes de fruits secs et d’amande grillée, tout en apportant la puissance et la persistance attendues d’un espresso à l’italienne.

Pensé pour les amateurs de cafés corsés, intenses mais équilibrés, ce blend offre une tasse généreuse, structurée et constante, aussi bien en espresso serré qu’en moka.

Un hommage assumé aux espressi traditionnels, profonds, aromatiques et sans compromis.