GUATEMALA Maya LAVE

🍫 Un café guatémaltèque chaleureux, entre chocolat au lait, fruits secs et douceur maltée

Ferme / Projet : Qawale (400 fermes – Renardo & Jacqueline Ovalle)
Région : Huehuetenango, Guatemala
Altitude : 1 750 m
Espèce : Arabica
Variété(s) : Blend
Récolte : Novembre à février
Méthode de récolte : Manuelle
Process : Lavé
Séchage : Patios
Transport : Par voilier cargo – FCCO by Sail
Score SCA : 83.25
Notes de dégustation : Végétal, sucre brun, malt, chocolat au lait, fruits secs

À propos de ce café

Le projet Qawale a été initié par Renardo et Jacqueline Ovalle, producteurs de Huehuetenango avec lesquels nous collaborons depuis de nombreuses années. Plus qu’un simple café, c’est un programme solidaire qui soutient près de 400 petits producteurs, en leur offrant une rémunération plus juste, des formations techniques et une logistique adaptée pour la collecte.

Cette démarche a transformé la vie locale : de nombreux producteurs vivent désormais exclusivement du café grâce à la prime qualité, qui a permis d’améliorer la cueillette, le séchage et les infrastructures. Le projet encourage aussi la préservation des forêts et renforce les pratiques agricoles durables.

Ce café se distingue aussi par son mode de transport : il traverse l’Atlantique par voilier cargo, via le réseau FCCO by Sail. Cette solution innovante réduit fortement l’empreinte carbone et prolonge l’engagement durable initié à la ferme.

En tasse, le Maya déploie un profil chaleureux et réconfortant : une base maltée et chocolatée, enrichie de fruits secs et de nuances sucrées et végétales.

✨ Un café engagé de bout en bout — du terroir de Huehuetenango jusqu’à son transport à la voile, il incarne un modèle d’authenticité et de durabilité.