Région: Aceh and North Sumatra
Altitude: 1200-1400 m
Espèce: arabica
Variété: Jember, Bourbon, Timtim, Catimor
Récolte: Septembre à octobre
Type de récolte: Manuelle
Process: Semi-lavé
Séchage: Séchage au soleil sur les patios à la station de traitement jusqu’à atteindre le niveau de 12% d’humidité, puis le final est effectué en machine.
A PROPOS
Takengon est situé dans les hautes terres du nord-ouest de Sumatra et se trouve près des rives du lac Lut Tawar.
Alors que l’Indonésie se trouve aux confins des plaques tectoniques pacifique, eurasienne et australienne, elle est un site comprenant de nombreux volcans et de fréquents tremblements de terre. Située le long de l’équateur, elle jouit d’un climat tropical, avec deux moussons distinctes, la saison humide et la saison sèche.
Le mandheling était autrefois produit dans la région de Mandheling, au nord de Sumatra. Comme cette région ne produit presque plus de café, le café produit à Aceh est appelé Mandheling.
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