RWANDA Karambi HONEY

🍯 Un café rwandais floral et lumineux, né au bord de la forêt de Nyungwe

Ferme : Coopérative Koakaka
Producteur : 1316 membres (dont 297 femmes)
Région : Sud du Rwanda – Huye & Nyamagabe
Altitude : 1900–2200 m
Espèce : Arabica
Variété : Bourbon rouge
Récolte : —
Méthode de récolte : Manuelle
Process : Honey
Séchage : Lits africains

À propos de ce café

Ce café provient de la coopérative Koakaka, fondée en 2002 et implantée au cœur des montagnes du sud du Rwanda, à la lisière de la forêt tropicale de Nyungwe, l’un des derniers grands poumons verts d’Afrique centrale. Forte de plus de 1300 membres, la coopérative opère via trois stations de lavage (Karambi, Muganza et Gaseke) et récolte les cerises dans 70 centres de collecte, répartis sur trois districts.

Les cafés de Koakaka sont dépulpés et séchés sur lits africains pendant environ deux semaines, en méthode honey, ce qui leur confère un profil fruité, doux et complexe. Un soin rigoureux est apporté à chaque étape, du tri à l’exportation.

Koakaka est aussi une coopérative exemplaire sur le plan social et environnemental. Elle œuvre pour la formation de ses membres, l’accès à la santé, à l’eau potable, à l’électricité, et soutient activement les productrices de café à travers des programmes spécifiques.

Ce café incarne l’harmonie entre nature, savoir-faire collectif et équité. En tasse, il révèle une douce acidité fruitée, accompagnée d’une suavité sucrée typique du bourbon rouge cultivé en haute altitude.

Un café éthique et lumineux — un hommage à la richesse humaine et naturelle du Rwanda.