Café Touba

🌶️ Café Touba – tradition, caractère et spiritualité

Type : Mélange maison
Ingrédients : Café arabica + poivre de Sélim (Xylopia aethiopica)
Origine du café : Assemblage maison
Origine du poivre : Afrique de l’Ouest
Process café : Lavé / Nature
Conseillée : Moka / Filtre / Infusion lente
Notes de dégustation : Épices chaudes, poivre doux, bois précieux, note camphrée

À propos de ce café

Le Café Touba est une boisson traditionnelle d’Afrique de l’Ouest, née au Sénégal et intimement liée à la fraternité soufie des Mourides. Son nom vient de la ville de Touba, haut lieu spirituel et culturel. Il est aromatisé au poivre de Sélim, un fruit rare issu de la Xylopia aethiopica, aussi appelé « poivre long africain ».

La légende raconte que le fondateur de la confrérie, Cheikh Amadou Bamba, en aurait rapporté la recette de Gabon lors de son exil à la fin du XIXe siècle. Aujourd’hui, le café Touba garde une valeur symbolique forte, et accompagne les rituels religieux comme les moments de partage.

Ce blend maison marie un café de caractère à la chaleur parfumée du poivre de Sélim. Il en résulte une tasse puissante, légèrement camphrée, aux notes boisées et épicées uniques — entre encens, cannelle et clou de girofle.

Un café de tradition et de mémoire — fort, méditatif, et chargé de sens.